يرى دكتور "وليم هوارد هاي " وهو أكبر خبراء التغذية الأمريكيين، أن هناك نوعاً من التوافق واللاتوافق بين نوعيات الأغذية التي نأكلها ... وأن تقديم الأغذية غير المتوافقة أو المتضادة في نفس الوجبة يصيب الجهاز الهضمي بحالة من الارتباك ويجعل الجسم غير قادر على حرقها جيداً مما يتيح الفرصة لاختزان الطعام بالجسم وبالتالي لزيادة الوزن ...
أما في حالة تقديم أغذية متوافقة بعضها مع بعض فإن الجهاز الهضمي يتمكن من العمل بأقصى درجات الكفاءة وتزيد قدرة الجسم على حرق الطعام مما يقاوم حدوث السمنة ويساعد على الاحتفاظ بوزن مناسب للجسم.
ويرى دكتور" وليم هاي " أن حالة اللاتوافق قائمة أساسا بين البروتينات والكربوهيدرات والفواكه الحمضية ...وبالتالي لا ينبغي الخلط بين هذه النوعيات الثلاث من الأغذية في نفس الوجبة.
ولذلك فإن نظام دكتور"وليم هاي " لإنقاص الوزن قائم على تحقيق هذا المبدأ الغذائي، كما يوضحه النموذج الغذائي التالي.
نموذج للنظام الغذائي
أول شيء في الصباح (على الريق)
كوب ماء (250 مل) دافئ أو مثلج مع عصير ليمونة.
الإفطار:
يمكنك اختيار إفطار من البروتينات أو من الكربوهيدرات.
إفطار من البروتينات:
- كوب عصير برتقال أو جريب فوت (بدون تحلية).
- بيض مسلوق أو "برشت" (حد أقصى 2 بيضة).
- عيش غراب (مسلوق في الماء المغلي أو مشوي).
- طماطم (مشوية أو طازجة).
إفطار من الكربوهيدرات:
- طبق من الكورن فليكس الكامل أو القمح الكامل مع لبن منزوع الدسم.
- أو: رغيف خبز من الدقيق الكامل + قليل من العسل.
- مشروب عشبي (أو شاي).
تصبيرة (في منتصف النهار):
- ثمرة فاكهة حمضية، أو ذات نواة (مثل البرتقال أو التفاح أو الخوخ أو البرقون).
- مشروب عشبي أو كوب ماء.
- الغداء:
- يمكنك اختيار غداء غنى بالبروتينات، أو غذاء غني بالكربوهيدرات، أو غداء معتدل يجب أن تكون وجبة الغداء مضادة لوجبة الإفطار .. فمثلا في حالة اختيار إفطار غني بالبروتينات يجب أن تكون وجبة الغداء غنية بالكربوهيدرات .. أو تكون وجبة الغداء معتدلة وتكون وجبة العشاء غنية بالكربوهيدرات ...أو تكون وجبة الغداء معتدلة وتكون وجبة العشاء غنية بالكربوهيدرات.
غداء غنى بالبروتينات:
- لحم خفيف (بتلو) مشوي
- طبق سلطة خضراء.
- عيش غراب (مشوي).
- فاكهة (مثل الفراولة).
غداء غني بالكربوهيدرات:
- طبق مكرونة (من الدقيق الكامل) مع أي إضافات من التوابل والأعشاب والثوم.
- طبق سلطة خضروات (كبير الحجم).
- فاكهة (مثل الكمثرى).
غداء معتدل:
- عيش غراب مسلوق بالتوابل.
- طبق سلطة خضروات.
تصبيرة (فترة العصر):
- مشروب عشبي
- قراقيش (من الدقيق الكامل).
العشاء:
عشاء غنى بالبروتينات:
- جبن أبيض مع السلطة وزيت الزيتون وعصير الليمون (سلطة يوناني).
- فاكهة (مثل الفراولة) .
عشاء غني بالكربوهيدرات:
- بطاطس مسلوقة مع أي توابل وأعشاب.
- فاكهة (مثل الكمثرى).
عشاء معتدل:
- شوربة خضار مسلوق.
- فاكهة.
