البيوتين:
يعتبر البوتين إنزيماً مساعداً شديد الأهمية للقيام بالعديد من العمليات الحيوية للجسم، ولا يعتبر فيتاميناً حقيقياً حيث يتم تخليقه داخل الجسم بواسطة بكتيريا الأمعاء.
أهم فوائد البيوتين:
إن البوتين مثل كل عناصر مجموعة (ب) المركب يلعب دوراً هاماً في عمليات التمثيل الغذائي للبروتينات والنشويات والدهون.
حيث وجد أن تناول البيوتين يساعد على منع وعلاج الاضطرابات النفسية المصاحبة لمرضى الكلى الذين يقومون بعمليات الغسيل الكلوي لفترات طويلة، وهي تشبه في أعراضها إلى حد كبير الأعراض المصاحبة لمرضى (الزهايمر) والتي تشمل: (عدم الانتباه، وضعف الذاكرة، والتلعثم، وعدم الثبات، وصعوبة المشي).
أعراض نقص البيوتين:
- التهاب الجلدة القشري، والذي يكون شائعاً بين الأطفال الرضع.
- سقوط الشعر.
- فقدان الشهية.
- الغثيان.
- ارتفاع الكوليسترول في الدم.
- الاكتئاب.
حالات نقص البيوتين:
نظراً لأن البيوتين يتم تخليقه بداخل الجسم، كما يوجد في عدد كبير من الأطعمة، فهناك حالات فردية استثنائية لنقصه تشمل فئات قليلة من الناس مثل: - الأطفال المولودين بعيوب وراثية، لاعبي كمال الأجسام ومن يتناولون كميات كبيرة من البيض النبي الذي يحتوي على مادة تعوق امتصاص البيوتين، الأشخاص الذين يتناولون المضادات الحيوية وأدوية السلفات لفترات طويلة مما يؤدي إلى تقليل نسبة البيوتين الذي يتم تخليقه بواسطة الأمعاء من خلال بكتيريا الأمعاء.
الكمية القياسية اللازمة للوقاية من أعراض نقص البيوتين:
تعادل الكمية القياسية اليومية اللازمة للتغلب على أعراض نقص البيوتين: (۳۰۰ ميكروجرام).
أهم المصادر الغذائية الغنية بالبيوتين:
يتوفر البيوتين بنسبة كبيرة في كل من: (الدجاج - لحم الضأن - اللحم البقري - الكبدة البقري..)، كما يتوفر في منتجات الألبان، والأسماك البحرية، وفول الصويا، والأرز، والخميرة البيرة والمستحضرات التي تدخل في تكوينها، والدقيق الأسمر، والردة، ويعتبر البيض مصدراً هاماً للبيوتين ولكن بشرط طهيه مسلوقاً أو مقلياً، أما في صورته النيئة غير الناضجة فإنه يحتوي على مادة تمنع امتصاصه داخل الجسم.
مستحضرات البيوتين:
يتوفر البروتين في صورة مركب (د. بيوتين)، ويوجد في معظم مركبات فيتامين ب المركب، وبالرغم من وجود البيوتين في صورة منفردة أيضا إلا أنه لا يتوجب تناوله في صورة منفردة.
الكمية المناسبة اليومية من البيوتين:
الكمية المناسبة الأساسية اليومية من البيوتين اللازمة لتحقيق حالة صحية جيدة تعادل: (۳۰۰ ميكروجرام).
السُميّة والأعراض الجانبية للبيوتين:
يعتبر البيوتين مادّة غير سامة.
