أهم فوائد فيتامين ب1 "الثيامين":
- يقوم فيتامين ب1 بدور رئيسي في عملية التمثيل الغذائي للنشويات، والتي تعتبر مصدراً أساسياً للطاقة في خلايا الجسم، ولذلك فإن أعراض نقضه تظهر على خلايا الجسم لأنها تتميز بحساسيتها العالية تجاه التمثيل الغذائي للنشويات.
- يدخل فيتامين ب1 في عملية تحويل الأحماض الدهنية إلى الهرمونات الاسترولامية مثل: الكورتيزون * و * البروجيسترون *.
- ضروري للنمو السليم، وللحفاظ على سلامة الجلد.
- يلعب دورا في مقاومة الجسم للأمراض.
نظراً لأن فيتامين ب1 (الثيامين) ضروري كعامل مساعد في عملية حرق الكربوهيدرات، فبالتالي عند زيادة تناول الكربوهيدرات فإن الجسم يحتاج إلى المزيد من الثيامين لتمثيلها، وهو ما يحدث بالنسبة للأشخاص الشرهين في الأكل، أو من يعتمدون في طعامهم بشكل أساسي على الأطعمة النشوية عالية التعقيد.
- تزيد حاجة الجسم لفيتامين ب1 (الثيامين) أثناء فترات زيادة عملية التمثيل الغذائي، وتزيد الحاجة له في الجسم بشكل خاص في أوقات الحمى، وزيادة نشاط الغدة الدرقية، والنشاط العضلي، والجهد البدني، وكل أشكال الضغط النفسي، كما تزيد حاجة الجسم له في فترات الحمل والرضاعة، كما وجد أن حبوب منع الحمل تخفض نسبة الثيامين في الجسم.
- تنخفض نسبة الثيامين في الجسم بشكل كبير بعد إجراء العمليات الجراحية، ففي أحد الأبحاث اتضح انخفاض نسبة الثيامين في الجسم بشكل كبير في خلال 48 ساعة بعد إجراء عمليات جراحية لهم.
- تزيد فرص حدوث نقص للثيامين في الجسم عند مرضى الكلى الذين يقومون بعلميات الغسيل الكلوي، والمرضى الذين يتم تغذيتهم عن طريق الحقن في الوريد.
- كما أن الإفراط في تناول الشاي والقهوة بكميات كبيرة يؤدي إلى توترات عصبية ناتجة عن نقص الثيامين لدى الأشخاص المدمنين التناول الشاي والقهوة بكميات كبيرة.
- كما يعاني مرضى الفصام من انخفاض نسبة الثيامين في أجسامهم كما تكثر حالات نقصه عند المرضى النفسيين العقليين بصفة عامة.
أعراض نقص الثيامين (ب1) في الجسم:
نقص هذا الفيتامين في الجسم يؤثر على أجهزة الجسم والأوعية الدموية ووظائف المخ على النحو التالي:
- يؤدي نقص فيتامين ب۱ (الثيامين) في الجسم إلى الإصابة بمرض البري بری، والذي يؤثر على الجهازين الهضمي والعصبي والأوعية الدموية والقلب.
- تشمل الأعراض المتقدمة لنقص الثيامين: عسر الهضم، والإسهال، والصداع، والأرق، وثقل الساقين، وتنميل القدمين.
- كما يمكن أن ينتج عنه كذلك: تضخم القلب أو زيادة نبضاته مع عدم انتظامها.
- كما يمكن أن يسبب النقص الحاد لفيتامين (ب1) مرض (کورساکوف)، الذي تشمل أعراضه: تشوش الذهن، وفقدان الذاكرة، والهلوسة أو مرض (وييرنيك) الذي تشمل أعراضه: التبلد، وتشوش الذهن، والهذيان.
- حالات الإصابة بمرض (البری بری): عادة ما تقتصر الإصابة بمرض (البري بري) في أميركا على مدمني الخمور، إلا أن هناك فئات أخرى كثيرة ممن يتعرضون لنقص فيتامين (ب) في أجسامهم ويصابون بدرجات متفاوتة من مرض (البری بری) وتظهر عليهم بعض أعراضه مثل: الشعور بالإعياء، والتبلد، وتشوش الذهن، وضعف الذاكرة، والأرق، وفقدان الشهية والوزن، والضعف العام، وعدم الاتزان النفسي، وسرعة الانفعال، والاكتئاب.
الكمية القياسية اليومية من الثيامين(فيتامين ب1) لوقاية الحوامل والمرضعات:
كثيراً ما تتعرض الأمهات الحوامل والمرضعات لنقص في نسبة الثيامين بأجسامهن، والجرعة القياسية اليومية لوقايتهم من أعراض نقص تعادل: (۷, 1 ملليجم).
أهم المصادر الغذائية الغنية بفيتامين ب 1 هي: (اللحوم وخاصة الكبدة - الفاصوليا الجافة - البسلة وفول الصويا، والفول السوداني، وبعض الحبوب مثل الأرز البني، ونخالة الأرز، والقمح، وصفار البيض، والدواجن، والأسماك)، أما الأطعمة التي تحتوي على كميات معتدلة من الثيامين فتشمل: (البرقوق، الخوخ، الهليون، الفاصوليا، كرنب البر وکلی، عصيدة حبوب الشوفان، المكسرات، الزبيب)، ونظرا لكثرة توفر الأطعمة الغنية بالثيامين فإن الأعراض الظاهرية لنقصه نادرا ما تحدث.
يتوفر فيتامين ب ا في صورة مكملات غذائية بسيطة ومركبة، والكمية المناسبة اليومية منه تتراوح بين (۲۰-۳۰۰) ملليجم.
